DE TODO UN POCO

INGREDIENTES

• 200 gr. de carne de cerdo picados en dados

• 2 tazas de arroz de grano largo

• 4 tazas de caldo de pollo

• 1 cucharada de curry en polvo

• ½ cebolla

• 2 dientes de ajo

• 2 hojas de repollo

• Aceite cantidad necesaria

• Perejil picado

• Sal y pimienta al gusto

• 4 tomates picados en juliana

PREPARACIÓN

1. Calentar cuatro cucharadas de aceite en una olla, dorar el cerdo, poner pimienta y sal, rehogar la cebolla y el ajo por tres minutos, agregar el arroz y el curry y sofreír por otros tres minutos, luego agregar el caldo de pollo y llevar a ebullición; tapar la olla, reducir el fuego y dejar cocer aproximadamente unos 20 minutos.

2. Picar el repollo y agregarlo a la olla los últimos cuatro minutos de la cocción.

3. Verificar el punto de sal y sirve este fantástico arroz acompañado con los tomates. Acompañar con una copa de vino tinto.

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