DE TODO UN POCO

Desde la cocina

Pollo Navideño

INGREDIENTES:

Un pollo entero completamente limpio.

½ vaso de mantequilla.

100g de jamón.

200g de carne de ternera picada.

Una rebanada de pan de molde.

½ vasito de leche.

Dos dientes de ajo.

½ taza de corazones de nueces.

Sal y pimienta.

Preparación.-

1.- Derrite la mantequilla en una sartén y absórbela con una jeringa (de uso médico); inyecta el contenido de la misma en el pollo (pinchándolo por toda su superficie).

2.- En un una fuente, mezcla la carne de ternera con ajo picado, el jamón finamente cortado, el pan de molde, la leche, parte de las nueces picadas, sal y pimienta.

3.- Rellena el interior del pollo con la mezcla anterior y hornéalo una hora; tápalo con el papel de aluminio y hornéalo 30 minutos más.

4.- Sirve el pollo entero decorando con nueces.

Truco: Si le agregas un poco de harina a los jugos de la cocción, tendrás una riquísima salsa.

Consejo: servir con vino tinto áspero…

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